L'azienda agricola Elio Monaco produce olio extravergine d'oliva mediante metodi di molitura tradizionali. Offre una vasta gamma di prodotti tipici coltivati e lavorati in azienda, oltre a proporsi come fattoria didattica dove osservare da vicino ed apprendere il lavoro dei campi tramite metodi tradizionali di coltivazione.