L'Azienda Agricola di Carlo Gangitano "Tenuta Regaldesi" (dall'arabo REGAL: casale), ricade nel territorio comunale di Pietraperzia (ENNA)e sorge a circa 500 mt. s.l.m. Dal punto più alto dell'azienda è possibile osservare il caratteristico paesaggio collinare del centro Sicilia dove lo sguardo spazia verso gli orizzonti: a nord con la catena delle Madonie, a sud sfuma verso la costa meridionale, mentre ad est è possibile osservare la maestà innevata dell'Etna. L'Azienda si estende su una superficie di circa 30 ettari, coltivati in parte anche a mandorleto. La nostra azienda a conduzione familiare, è il luogo dove il processo biologico inizia e dove i prodotti biologici , olio e mandorle, prendono vita. Rispettiamo il ciclo chiuso della natura utilizzando concimi animali, inoltre la fertilità e l'attività biologica del terreno sono mantenute e potenziate mediante le rotazioni agrarie con leguminose. L'uliveto è composto da numerose piante secolari di Moresca, Biancolilla, Giarraffa, e Nocellara del Belice che danno vita ad un blend dal fruttato medio con sentori di mandorla e foglia di pomodoro .
